طريقة عمل السجق حواوشى وبالفاصوليا وبالملوخية مع هالة فهمى

كتب: هشام النحاس

طريقة عمل السجق حواوشى وبالفاصوليا ومع الملوخية

أغلبنا بيفتكر أن السجق أكلة ساندوتشات، ولايمكن طبخه فى أكلات حلوة جدا وشهية وبمذاق خاص، الشيف هالة فهمى عملت بالسجق أكلات مختلفة منها سجق بالفاصوليا والسجق الحواوشي وسجق الملوخية مع الفراخ، وقدمت المقادير وكشفت أسرار طرق عمل وصفات السجق اللحم والدجاج فى حلقة الثلاثاء من برنامجها «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد».

وتنصح الشيف هالة فهمى باستخدام السجق المصنوع فى المنزل وعدم اللجوء لشرائه من الخارج لضمان نظافته ومكوناته، وقدمت في حلقة سابقة طرق سهلة جدا وعملية لصناعة السجق.

وعن البهارات فى السجق، رفضت الشيف استخدام أي بهارات اضافية والاكتفاء باستخدام الملح والفلفل وقليل من الشطة خاصة وأن السجق المصنوع بالمنزل به بهارات مخصوصة

ويمكنكم متابعة طريقة العمل كاملة من خلال الفيديو .. وتتكون المقادر من التالى:

فاصوليا بيضاء بالسجق

- نصف كيلو فاصوليا بيضاء - نصف كيلو سجق لحم

2كوب فلفل الوان – طماطم - بصل مفروم – سمن - ملح وفلفل - 2م ك صلصة - م ص ثوم مفروم

ملوخية بسجق الفراخ

ملوخية  - نصف كيلو سجق فراخ - بصله مفرومة - سمن

ثوم مفروم - رشه سكر- ملح وفلفل - كزبره ناشفة - لتر ماء ساخن

حواوشي سجق بالبطاطس

كيلو بطاطس  - نصف كيلو سجق لحم - قطعه ليه مفرومه

كوب فلفل الوان - ملح وشطه وكمون – زيت - عيش بلدي

صينيه سجق بالحمص

نصف كيلو سجق لحم - حمص الشام - 3م ك صلصه - زيت

فلفل رومي وحامي – طماطم - بصل مفروم - ثوم مفروم - عصير ليمون

https://youtu.be/V263dKEqcDk