طريقة عمل صينية رقاق البشاميل مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

مع اقتراب عيد الاضحى  ..يفضل كثير من الأسر صينية الرقاق التى تتميز بها المائدة المصرية وتشتهر بها، ولهذا السبب قدمت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية » على صدى البلد ،طريقة اعداد صينية الرقاق بالبشاميل ..واليكم المقادير وطريقة التحضير:

*المقادير

كيلو رقاق طري

نصف كيلو لحمة مفرومة

كوب لبن

كوب فلفل الوان

كوب جبنة رومي مبشورة

بصل و ثوم بودر

ملح و فلفل

مستكة

سمنة

شوربة

*بشاميل الخلاط

لتر لبن

نصف كوب دقيق

٢ مثلث جبة

م ك زبدة

م ك قشطة

ملح و فلفل

*طريقة التحضير

-ضعي ملعقة كبيرة سمنة في صينية على النار

-ضيفي اليها 3 حبات مستكة

-ادهني صينية اخرى بالخليط السابق"السمن والمستكة"

-اسكبي كوب لبن  و شوربة والفلفل الاسود  والملح على السمن والمستكة

-لعمل الحشو، ضيفي لحمة مفروم معصج بالبصل  مع فلفل الوان وجبن رومي مبشور وبصل وثوم بودر

-يسقى الرقاق الطري بخليط اللبن والشوربة ويرص في الصينية المدهوبة بالسمن والمستكة

-ضيفي الحشو بعد حوالي 4 طبقات من الرقاق ،ثم ضيفي 4 طبقات أخرى فوق الحشو

-لعمل البشاميل، ضعي المكونات الاتية في الخلاط الكهربائي : لتر لبن - نصف كوب دقيق -2 مثلث جبة – ملعقة كبيرة زبدة –ملعقة كبيرة قشطة" ويضرب جيدا

-ضعي قطعة زبدة على النار ثم ضيفي البشاميل حتى يصبح قوامه ثقيلا

-اسكبي البشاميل على الرقاق ثم ضيفي الموازريلا على السطح

-توضع الصينية في الرفن حتى تنضج

https://www.youtube.com/watch?v=yD8kRJFlRlg