مقادير البانيه المقرمش بكريمه هالة .. فيديو

كتب: كريم فؤاد كشفت الشيف هالة فهمي، عن مقادير البانيه المقرمش بكريمه هاله، والتي تتكون من نصف كيلو فراخ بانيه، بصله مبشوره، ملح، كزبره، كوب كريمه هاله للطهي. وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي المقادير تتكون من ٢بيضه، ٣ كوب بقسماط مطحون، كوب دقيق، ٢ ملعقة كبيرة نشا، […]

مقادير المكرونة بكريمة هاله للطهي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد كشفت الشيف هالة فهمي، عن مقادير المكرونة بكريمة الطهي التي تتكون من نصف كيلو مكرونه قلم ، ربع كيلو فراخ بانيه ، زيت، ملح، فلفل ابيض، نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم. وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي مكونات المكرونة بكريمة الطهي من بصله صغيرة مفرومة، […]

طريقة إعداد بديل كريمة الطهي بأبسط المكونات .. فيديو

كتب: كريم فؤاد كشفت الشيف هالة فهمي، عن مقادير وطريقة إعداد بديل كريمة الطهي والتي تتكون من لتر لبن، ٢ ملعقة كبيرة دقيق، كوب قشطه بلدي. وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أنه يتم وضع لتر لبن سواء كان بلدي أو المحفوظ في المعلبات ويتم وضع كوب قشطة بلدي حتى […]

نصائح هالة فهمي للحصول على عجين طري لكحك العيد .. فيديو

كتب: كريم فؤاد قدمت الشيف هالة فهمي عدة نصائح لحل مشاكل العجين «الناشف» من أجل تجهيزه بشكل جيد لاستخدامه في كحك العيد والقراقيش. وأضافت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، يجب «عجن العجين كويس» على أن تكون السوائل الموجودة في العجين كافية حتى تكون «طرية». وتابعت الشيف هالة فهمي، أنه يجب […]

«مُحسّن الخبز بيخلي العجينة طريقة وهشة» مع هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد كشفت الشيف هالة فهمي عن مقادير «مُحسّن الخبز» الذي يعد احد اختراعتها منذ عدة سنوات وتعمل على أن تجعل العجينة «طرية وهشة». وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن مقادير مُحسّن الخبز تتكون من ٢ ملعقة كبيرة خل، ملعقة كبيرة كلا من (دقيق- سكر- بيكنج بودر). وأضافت […]

مقادير «القرص الطرية بالزبادي» مع هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد قدمت الشيف هالة فهمي مقادير القرص الطرية بالزبادي، التي تتكون من نصف كيلو دقيق والذي ينتج «صاجين» من القرص. وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي مقادير القرص الطرية بالزبادي، كوب سمنة، كوب لبن، علبة زبادي، ٣ ملاعق كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة، ملعقة كبيرة سمسم، […]

طريقة عمل الغريبة والبيتي فور والكحك وبسكويت النشادر بجميع أنواعه مع هالة فهمي

كتب: كريم فؤاد قدمت الشيف هالة فهمي مقادير عمل الغريبة والبيتي فور والكحك وبسكويت النشادر والقراقيش الفلاحي والمنين بالعجوة والمعمول. وكشفت الشيف هالة فهمي، عن مقادير وطريقة عمل «ريحة الكحك» والتي تتكون من: «ملعقة كبيرة محلب بورد، وذر ورد، ونصف ملعقة كبيرة حبهان بودر، وقرنفل بودر، وفانيليا، وكبابه صيني، وذرة قرفة». وأوضحت فهمي طريقة العمل […]

مقادير «المعمول» مع الشيف هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد كشفت الشيف هالة فهمي، عن مقادير عمل «المعمول» في المنزل والذي يتكون من مقادير المعمول والحشوة والشربات التقيل. وأضافت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن الحشوة تتكون من نصف كيلو عجوة، كوب سوداني مجروش، 2 ملعقة كبيرة سمسم، 2 ملعقة كبيرة ماء زهر. وتابعت الشيف هالة فهمي، […]

طريقة عمل شربات الحلويات مع الشيف هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل شربات الحلويات، بوضع سكر بمقدار كوبين في أناء به كوب ماء ووضعهم على النار. وأضافت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أنه يتم ترك الأناء على النار حتى يغلي الماء والسكر. وكشفت الشيف هالة فهمي، أن الخطوة التالية هي وضع ملعقة الليمون […]

مقادير «المنين بالعجوة» مع الشيف هالة فهمي.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي طريقة تحضير «المنين بالعجوة» بأبسط طريقة. وأوضحت فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد مقادير المنين بالعجوة كالتالي «كوب سمنة، كوب زبدة، كوب ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة خميرة، 4 ملاعق كبيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 6 أكواب دقي»، مردفة «ندهن الوجه 2 صفار بيضة، وفانيليا، وسمسم محمص، […]