«صالحة لمدة عام».. طريقة عمل «الهريسة الحمراء».. فيديو

كتب – عمر حسن قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل «الهريسة الحمراء»، بمقادير بسيطة وهي: «كيلو فلفل أحمر، عصير ليمون، وخل، زيت، سكر، وملح، صلصلة». وأوضحت خلال تقديمها برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، طريقة العمل في عدد من الخطوات هي: «نزع رأس الفلفل ثم هرسه في المضرب الكهربائي، ثم إضافة الثوم، وعصير […]

«عرق الرومي».. أكلة سهلة وسريعة تستقبلي بها رأس السنة .. فيديو

كشفت الشيف هالة فهمي، أسرار تحضير عرق الرومي، والصوص الخاص به بلونه وطعمه الرائع، أحلى من المحلات لتجهيز الوجبة الرئيسية لاحتفالات رأس السنة في المنزل. وقدَّمت الشيف هالة خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد» مقادير عرق الرومي هي «عرق رومي، بصل، وثوم، وحبهان بودر، بهارات فراخ، كركم، وكاري، روزماري، زعتر بودر، ملح، زبدة، زيت». وعن مقادير الصوص، ذكرت […]

«مُحسّن الخبز بيخلي العجينة طريقة وهشة» مع هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد كشفت الشيف هالة فهمي عن مقادير «مُحسّن الخبز» الذي يعد احد اختراعتها منذ عدة سنوات وتعمل على أن تجعل العجينة «طرية وهشة». وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن مقادير مُحسّن الخبز تتكون من ٢ ملعقة كبيرة خل، ملعقة كبيرة كلا من (دقيق- سكر- بيكنج بودر). وأضافت […]

أحلى طريقة لعمل الفراخ المحشية مع هالة فهمي.. فيديو

كتب – عمر حسن قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل الفراخ البلدي المحشية، بمقادير هي: «فراخ وأرز، وكبد، وقوانص، وملح وفلفل، وكبابة صيني بودر، وبصل مفروم، وماء مغلي، وصلصة، وزيت». وأوضحت فهمي طريقة العمل خلال برنامج «سفرة وطبلية»، على قناة صدى البلد: «نسخن زيت على طاسة، وننزل بالكبد والقوانص، ونضيف ملح وفلفل.. ونجهز على جنب […]

أحلى فتة كوارع مصرية مع الشيف هالة فهمي

هناك العديد من الأشخاص ممن يفضلون تناول “الحلويات” كما يطلق عليها أكثر من اللحوم العادية وتقدم الشيف هالة فهمي في برنامج « سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» ،طريقة عمل فتة الكوارع بخطوات سهلة وبسيطة لن تتطلب منك الكثير من الوقت والجهد فتة كوراع كيلو أرز كوارع مسلوقة شوربة كوراع 3قطع كوارع مخلية ثوم مفروم […]

أحلى هدية فى عيد الأم من الشيف هالة فهمى

كتب: محمد الشيخ أحلى هدية ممكن تقدموها لأمهاتكم في عيد الأم هى أحلى حلويات معمولة بايديكم في البيت، الشيف هالة فهمى قدمت طريقة عمل الجاتو شاتو فى برنامجها «سفرة وطبلية» على قناة «صدي البلد»، ودى احلي هدية ممكن تقديمها لماما في يوم عيدها. جاتو ساتر الشيكولاتة – كوب دقيق – كوب كاكاو خام – كوب […]

أرز باللبن في الفرن أحلى من المحلات مع الشيف هالة فهمي

تختلف تسمية  الأرز باللبن حسب البلد ففي سوريا ولبنان والأردن يسمى” أرز بالحليب” وفي فلسطين يسمى بحتة، وفي مصر والسودان يسمي “أرز باللبن” وفي تونس “محلبية” ويسمى في الشام “رز بحليب”، فهو من أشهر الحلويات المنزلية الشامية. قدمت الشيف هالة فهمي خلال حلقة اليوم ببرنامج « سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» ،طريقة الأرز باللبن […]

أسرار تحضير الميني بيتزا مع فن الشيف هالة فهمي.. فيديو

أسرار تحضير الميني بيتزا مع فن الشيف هالة فهمي.. فيديو كشفت الشيف هالة فهمي، عن فن تجهيز البيتزا الكوباية والميني بيتزا وأصولها، عن أسرار طريقى تحضير عجين طري وهش بطعم أحلى من المحلات. وقالت الشيف هالة خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، إن مقادير عجينة البيتزا هي « ‏٢ كوب دقيق، كوب لبن […]

أسرار نجاح عمل البفتيك وطريقة تحضيره مع الشيف هالة فهمي .. فيديو

كشفت الشيف هالة فهمي عن سر نجاح عمل البفتيك، مشيرة إلى أهمية الخل مع رشة سكر، هذا إلى جانب أهمية دق البفتيك جيدًا قبل استخدامه. وقامت الشيف هالة خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، بدق البفتيك لتدبيل أطراف البفتيك، وذلك بعد تحضير التتبيلة التي تتكون من «نصف كوب مياه البصل بعد تقطيعه […]

أسرع طريقة لعمل «الغريبة» مع الشيف هالة فهمي.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل «الغريبة»، بمقادير عبارة عن: «4 كوب دقيق، 2 كوب سمن، كوب سكر بودر». وأوضحت فهمي طريقة العمل خلال برنامجها «سفرة وطبلية»، على قناة صدى البلد: «يتم تقليب الزبدة مع إضافة السكر، واستمرار العجن كويس، وبعدين نضيف الدقيق»، ثم يتم رصّ الغريبة على صينية، وتدخل الفرن لمدة 5 دقائق فقط، […]