أكلة ترم العظم.. أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي| فيديو

قدمت الشيف سارة سمير أسهل طريقة لعمل «طاجن العكاوي»، معقبة: «أكلة طاجن العكاوي بتعالج ألم العظام، وهي أكلة مشهورة في العديد من دول العالم، وشوربة العكاوي منتشرة في مصر وروسيا وإيطاليا نظرا لفوائدها المتعددة للجسم.

أسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي

وأوضحت سارة سمير خلال تقديمها برنامج «مطبخ البلد» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل طاجن العكاوي تتمثل في: «عكوة، سمنة، زيت، ملح، بصل شرائح، ثوم مفروم، فلفل شرائح، عصير طماطم، معلقتين معجون طماطم، بقدونس، فلفل أسود، سبع بهارات، بابريكا، رشة جوز الطيب، مكعب مرق، أرز بسمتي أبيض، مستكة، حبهان، ورق لورا، قرنل، فلفل أسود».

خطوات عمل طاجن العكاوي

وأضافت سارة سمير، أن خطوات عمل طاجن العكاوي، تتمثل في:

• الخطوة الأولى: وضع معلقة زبدة بجانب شرائح البصل في الحلى، ويتم تقلبيهم جيدا، ثم يتم إضافة شرائح الفلفل بعد ذلك.
• الخطوة الثانية: يتم إضافة جزء من البهارات بجانب مكعب المرق
• الخطوة الثالثة: إضافة عصير ومعجون الطماطم، وتركها على النار لفترة قصيرة.
• الخطورة الرابعة: يتم تنظيف العكاوي وسلقها وتجهيزها لوضعها في الطاجن.
• الخطوة الخامسة: وضع جمع المكونات معا في طاجن ثم إضافة شرائح فلفل، وشرائح طماطم ووضع طاجن العكاوي في الفرن، وتركه لفترة صغيرة قبل إخراجه.

خطوات عمل الأرز بشربة العكاوي

وأشارت سارة سمير إلى أن خطوات عمل أرز بشوربة العكاوي، تتمثل في:

• الخطوة الأولى: وضع معلقة كبيرة من الزيت بجانب ورق اللورا، والبهارات وتقلبيهم جيدا في الحلة.
• الخطوة الثانية: يتم وضع كوب من الماء حتى يصل لدرجة الغليان.
• الخطوة الثالثة يتم إضافة الأرز بجانب إضافة معلقة زبدة.