جددى سفرتك في رمضان بطاجن "ورق العنب بالبفتيك" مع هالة فهمي

كتبت:منى سمير

ورق العنب يعد من المحاشى الأكثر شهرة فى مصر،،ولذلك قدمت الشيف هالة فهمي في برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد طريقة مختلفة لورق العنب "بالبفتيك"

مقادير طاجن ورق عنب بالبوفتيك

*الخلطة

نصف كيلو أرز

3طماطم  -  2بصل

شوربة - عصير ليمون

نصف كوب صلصة

ملعقة كبيرة نعناع ناشف

ثوم مفروم- زيت

الورق فقط  من (شبت- بقدونس- كزبره)

ملح وفلفل وبهارات هالة وشطه

*لعمل الطاجن

ورق عنب

كيلو بوفتيك

ملعقة سمنة

*لتتبيلة البوفتيك للطاجن

ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة

طريقة التحضير

*يتبل البوفتيك بالملح والفلفل

*يوضع قليل من الزيت على الجريل أو الطاسة ثم يضاف إليها قطع البوفتيك حتى يصبح نصف سوى

*لعمل خلطة الورق العنب، توضع الخضرة " شبت وبقدونس وكزبرة" مع البصل والطماطم المبشورة والثوم مع إضافة نعناع ناشف وشطة وصلصة مذابة في قليل من الماء ويلف ورق العنف بخلطة الأرز السابق تحضيره

*يدهن قاع الطاجن بقليل من الزيت ويضاف إليه قطع البوفتيك

*يرص ورق العنف فوق البوفتيك ثم يضاف إليه الشوربة ويوضع على النار

https://www.youtube.com/watch?v=pVJolmoK7dE