طريقة عمل كيكة الباباز مع الشيف هالة فهمي..فيديو

كتبت:منى سمير

أصبح للكيك مع التطور الكبير في فن الطبخ ،الكثير من الأشكال والنكهات ، ومن أنواعه كيكة الباباز وهي من الكيكات المنتشرة في العديد من المطابخ، ويكثر تقديمها في جلسات الأصدقاء والعائلة، إذ تقدم مع كوبٍ من الشاي، أو قد يتناولها البعض على وجبة الإفطار

وقامت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية» على صدى البلد، بتحضير كيكة البابا "الباباز" ..واليكم طريقة التحضير:

*المقادير

3 أكواب دقيق

كوب الا ربع حليب دافئ

3بيضات

3 ملاعق كبيرة زبده سايحه

2 ملعقة صغيرة خميره

2 ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت

فانيليا

ذره ملح

*مكونات الشربات

4 أكواب ماء

3 أكواب سكر

كوب عصير برتقال

ملعقة كبيرة عصيرليمون

*طريقة التحضير

- أذيبي الخميرة، والسكر في الحليب الفاتر، واتركي الخليط جانبا حتى يتفاعل وتتكون رغوة على وجهه

-ضعي البيض، والفانيلا والزبدة بعد تدفئتها والزيت ثم اخفقي  المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض  ثم ضيفي الدقيق والملح حتى يتكون خليطٌ بلون فاتح

-أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط السابق مع الخفق السريع

-ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت

- اسكبي خليط الكيك في القالب، واتركيه في  مكان دافىء حتى يتضاعف حجمه

-أخبزي الكيك في فرن حرارته مئة وثمانون درجة مئوية ، لمدة 25 دقيقة  تقريباً، وحتى يصبح لون وجهه ذهبياً

*لعمل الشربات

- اخلطي السكر والماء  وعصير البرتقال في قدر، وضعيهما على نار متوسطة  الحرارة

-اتركي الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان  ثم ضيفي عصير الليمون

-أبعدي الشربات عن النار

- اسكبي الشربات الساخنة على كيكة الباباز، ودعيها  حتى تتشربه بشكل جيد

-زيني الكيكة باستخدام الكريم شانتيه والفواكه، بالشكل الذي تفضلينه

https://www.youtube.com/watch?v=EGSN3ZAlPsg&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=2oT_vo9ImEI&feature=youtu.be