طريقة عمل ومقادير الكريسبي ستربس مع توتا مراد..فيديو

عرضت الشيف توتا مراد، طريقة عمل ومقادير الكريسبي ستربس، والتي تشتمل على ثلاث خلطات للتبيلة والتغميس والتغطية.

وتابعت خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد» أن مكونات التتبيلة لعمل كريسبي استربس ، اللازمة لعمل نصف كيلو صدورفراخ، نصف كوب لبن رايب، ملح، فلفل، بصل بودر، ثوم بودر، جنزبيل، بابريكا.

وأضافت مراد، طريقة تحضير خليط التغميس والمكون من كوب دقيق، كوب مياه، ملح، وفلفل، بصل بودر، ثوم بودر ، بابريكا، جنزبيل، مرقة دجاج بودر.

وأشارت إلى طريقة تغطية الفراخ قبل وضعها على النا، كوب ونصف دقيق، ربع كوب نشا، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، فلفل، ملح ، كركم، زيت قلي.

وأوضحت أهمية اللبن الرايب الذى يجعل أنسجة الفراخ ذائبة، مشددة على أهمية التقليب الجيد لكل خلطة.