قدمت الشيف توتا مراد، مقادير عمل، «المزاليكا»، وهي كالتالي، ربع كيلو كبدة فراخ، ربع كيلو قوانص مسلوقة، ربع كيلو قلوب، «لية» مكعبات، طماطم مبشورة، بصل أبيض.
وتابعت توتا خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، باقي المقادير وهي، فلفل حامي، ملعقة كبيرة عصير، ليمون، مياه بصل، ملعقة كبيرة خل، ثوم مفروم، وباربريكا، وقرفة، وبهارات.
وأوضحت توتا أنه يتم تتبيل الكبدة بالخل والليمون ومياة البصل، لافتة إلى أنه يمكن استبدال اللية بالسمن البلدي.
