قدمت الشيف توتا مراد، مقادير و طريقة عمل كوكيز القرفة والجنزبيل التي تتكون من ٢٠٠ جرام من كلا من دقيق وزبدة ، و١٠٠ جرام جنين قمح ملعقة كبيرة سكر.
وتابعت مراد، خلال تقديمها برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن باقي مقادير كوكيز القرفه والجنزبيل تتكون من جنزبيل، قرفة، جوزه الطيب، حبهان مطحون، فلفل ابيض، رشه ملح، فارمسيل الوان.
ولتحضير كوكيز القرفه والجنزبيل يتم وضع المكونات الجاف مع بعض الدقيق، القرفة، الزنجبيل، الملح ثم يتم وضع الزيت والسكر والعسل لمدة 5 دقائق ويتم إخفاقهم بالمضرب الكهربائي ثم نضع البيض وتخفق لمدة دقيقة ثم نضيف المكونات الجافة عليهم، ثم يتم وضع الكوكيز على درجة 160 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ثم يتم تناوله مع المكونات المخفوقة.
