وصفة تحضير الفول بالسجق على طريقة «جوليان» مع الشيف هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد

قدمت الشيف هالة فهمي، مقادير الفول بالسجق، والذي يتكون من فول، سجق، قطعة لية، زيت، بصلة جوليان، طمطام جوليان، فلفل جوليان، دقة الفول السرية.

وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن دقة الفول السرية تتكون من 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملعقة كبيرة شطه، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة كزبره ناشفه، عصير ليمون، خل، 2 كوب ماء، ثم يتم وضع كل المكونات في زجاجة واستخدامها عند الحاجة.

وأوضحت الشيف هالة فهمي، أن البصلة جوليان، والطماطم جوليان، والفلفل جوليان، عبارة عن ثمرة عادية ولكن يتم تقطيعها مثل الشاورمة وهذه الطريقة تسمي جوليان.

وكشفت الشيف هالة فهمي، أنه في البداية يتم وضع اليله في «طاسة» ثم يتم وضع السجق ثم يتم وضع باقي المكونات ويصبح جاهز للأكل.

https://www.youtube.com/watch?v=L0JchR1r1qM

 

الذهاب إلى الأعلى