أسرع طريقة لتحضير "المعمول" وبتكلفة أقل من الجاهز مع هالة فهمي

كتبت:منى سمير

يعد المعمول من أشهى الحلويات التي يفضل أن يتناولها العديد من النّاس وخاصة في الأعياد والمناسبات،وقدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم الاثنين من برنامج «سفرة وطبلية» بخطوات سهلة وبسيطة ،طريقة تحضير المعمول

مقادير المعمول بالدقيق

كيلو دقيق(7أكواب )

نصف كيلو سمنة(2كوب ونصف)

كوب ونصف شربات

ربع كوب لبن

ملعقة صغيرة ريحة الكحك -  نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

فانيليا - ذرة ملح

*لعمل الشربات التقيل

2كوب سكر - كوب ماء

م ك عصيرليمون

مقادير حشو العجوة

نصف كيلو عجوة

كوب سوداني مجروش

2 ملعقة كبيرة ماء زهر – ملعقة كبيرة سمنة

سمسم- ذرة قرفة

*طريقة التحضير

- توضع ملعقة كبيرة من السمن على النار ويضاف إليها نصف كيلو عجوة مقطعة أجزاء صغيرة مع السمسم والقرفة والسوداني المجروش أو "أي نوع من المكسرات" وماء زهر ويقلب جيدا

*تكور قطع العجوة وتترك جانبا لحين استخدامها

*يوضع كيلو دقيق في وعاء ويضاف له رشة ملح وفانيليا وملعقة بيكنج بودر ورائحة الكحك ونصف كيلو سمنة سايحة باردة ويفرك جيدا

*يخلط العجين بالشربات البارد ويحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين10 إلى 15 دقيقة

*يعجن الخليط بربع كوب لبن

*يتم حشو العجين بالعجوة وتكور وتوضع في قالب المعمول لتجهيزه بأشكال متعددة ،ويرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت ويدخل الفرن حتى السوى

https://www.youtube.com/watch?v=tsMbeFtF8j8