« أكل العيد » طريقة عمل الممبار وطاجن اللحمة بالبصل .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد مقادير وطريقة عمل «الممبار» وطاجن اللحمة بالبصل، مشيرة إلى أنها من أكلات العيد المفضلة.

مقادير الممبار

وقالت توتا خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير هي ممبار نظيف جاهز منقوع في مياه وليمون، مع 2 كوب أرز مصري، وعصير طماطم.

وأضافت أن باقي مقادير الممبار هي صلصة طماطم، وبصلة مبشورة، وربع كيلو لحوم معصجة، وفلفل أحمر حار مفروم، وزيت وكزبرة بقدونس، وشيت، وبهارات لحمة، وكزبرة ناشفة، وملح وفلفل.

سلق الممبار

وأشارت إلى أنه لكي يتم سلق الممبار يجب توفير ماء مغلي، وحبهان، وورق لورا، وقرفة خشب، وفلفل أسود حصى.

طاجن اللحمة بالبصل

وأردفت أن مقادير طاجن اللحمة بالبصل عبارة عن نصف كيلو لحمة مع نصف كيلو بصل، وطماطم مبشورة، وفص ثوم شرائح وكزبرة مفرومة.

طريقة تحضير طاجن اللحمة

وأوضحت أن يتم وضع الأرز على في إناء على النار مع إضافة قطعة بصل مبشورة، أو قرن فلفل ألوان، ثم إضافة اللحمة المبشورة، وصلصة الطماطم، والبهارات، ويقلب جيدا حتى يستوي.

طريقة تحضير الممبار

أمّا عن الممبار فقالت أنه يوضع داخل طاسة على النار ثم يضاف عليه بعض البهارات وعصير الطماطم، وكمية ملح وفلفل مناسبة، مع الزيت، ويترك على النار، ويتم تزويد الزيت حتى الحصول على الشكل المطلوب، ثم يقدم مع العيش.

https://www.youtube.com/watch?v=B6Yy4wI_N-M

طريقة عمل الشعرية بالمستكة والحبهان مع الشيف توتا مراد..فيديو

السعودية تكشف عن ضوابط صلاة عيد الأضحي .. تفاصيل

السيسي يهنيء المصريين بعيد الأضحي