اكتشفي أسهل طريقة لعمل القطايف فى المنزل .. فيديو

كتب: كريم فؤاد

كشفت الشيف هالة فهمي، عن طريقة عمل القطايف في المنزل من خلال وضع 2 كوب من الماء الدافئ في الخلاط، و2 كوب من الدقيق ثم ملعقة صغيرة لبن بودر ثم ملعقة صغيرة خميرة.

وتابعت فهمي، خلال تقديمها برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، يتم وضع ملعقة صغيرة سكر ورشة ملح ثم يتم خفق كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.

وأضافت الشيف هالة فهمي، أنه يتم بعد ذلك إعادة خلط مكونات الخليط بملعقة خشبية بداخل الخلاط حتى يتم مزج الخليط بالكامل ثم يتم خفق المكونات مجددا عن طريق الخلاط الكهربائي، على أن يتم تصفية الخليط عبر مصفاة ثم يتم تركها 10 دقائق حتى يتم تخميرها.

وأسطردت فهمي، يتم وضع الخليط في قمع ثم يوضع على النار في شكل دوائر في صينة ومع تغيير لونها يتم وضعها في طبق ثم يتم تغطيتها حتى تظل "طرية"، موضحة ان القطايف يتم تسويتها على ناحية واحدة فقط.

وأوضحت فهمي، أن مقادير القطايف تتكون من ٢ كوب دقيق، ٢ كوب ماء، ملعقة كبيرة لبن بودر، ملعقة صغيرة خميره، ملعقة صغيرة سكر، رشه ملح.

https://www.youtube.com/watch?v=5VrqPC-Cowk