بـ6 مقادير فقط.. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

قدمت الشيف بسنت خطاب طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة ومقادير موجودة في البيت.

وقالت خلال برنامج مطبخ أنا وهو وهي تقديم شريف نور الدين وآية شعيب: السر الأساسي لنجاح كفتة الحاتي في اختيار اللحم المناسب بنسبة 70% لحم أحمر و30% دهون، حيث تساعد الدهون على جعل الكفتة طرية وغير جافة أثناء الشوي.

وبشأن مقادير كفتة الحاتي، أضافت الشيف بسنت خطاب: الوصفة والمقادير تتمثل في (البصل المفروم، اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، الكزبرة الناشفة حسب الطلب).

واختتمت قائلة: وضع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر يساعد على منع انكماش الكفتة أثناء الطهي، لكنه يُضاف بكميات قليلة جدًا حتى لا يؤثر على القوام والطعم، كما يمكن في بعض الحالات إضافة القليل من البقسماط المطحون إذا كانت العجينة تحتاج إلى تماسك إضافي.