خبير مناعة ينصح الطلاب بتناول السمك والفول سوداني والبليلة قبل الامتحانات

نصح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، الطلاب بضرورة الإكثار من تناول وجبات تحتوي على أسماك، وبقوليات، وفول سوداني، وبليلة، وموز خاصة قبل فترة الامتحانات.

وأضاف في تصريحات خاصة لـ«موقع قناة صدى البلد»، أن المخ يتأثر بالعناصر الغذائية عن طريق إنتاج مايسمى بالموصلات العصبية، تؤثر في الذكاء والتفكير والإبداع والمزاج والقدرة على الاستيعاب، والاحتفاظ بالمعلومات وتذكر واسترجاع المعلومات المختزنة بالمخ، ومساعدة الإنسان على التعلم.

وتابع مجدي بدران أنه عند نقص أو عدم توازن هذه الموصلات العصبية يعاني الإنسان من الاكتئاب، أو قله التركيز، أو ضعف الذاكرة، ولإنتاج الموصلات العصبية يحتاج المخ إلى التغذية الجيدة التى توفر له الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة والسكر بمستوى معتدل فى الدم.

الفوسفور منشط للقوى الفكرية

وكشف خبير المناعة أن الفوسفور منشط للقوى الفكرية والجسمية ، ومصادره الغذائية هي البيض والكبد والسمك، موضحا أن نقص اليود يخفض القدرات الذهنية و يسبب بطء النمو المعرفي والحركي ، و انخفاض التحصيل الدراسى ، و الإحساس بالتعب.

ونصح الدكتور مجدي بدران بضرورة تناول خمس وجبات غذائيه متوازنة كماً و نوعاً خفيفة سهلة الهضم لأن التوتر العصبي مع الامتحانات يقلل من العصارات الهاضمة.

وتابع أنه يجب شرب الماء والسوائل الطبيعية بوفرة خاصة فى لجان الإمتحانات خاصة أن فقدان السوائل سبب شائع للشعور بالتعب نتيجة بطء الدورة الدموية خاصة فى المخ وبالتالى أكسيجين أقل.

وشدد على ضرورة زيادة الأحماض الأمينية في الجسم كونها هى الوحدات البنائية للبروتين وحمض التريبتوفان يقوي الذاكرة ، و يتوفر فى الموز والتمر والجبن القريش و الفول السودانى ويسبب نقص حمض الليسين القلق و العصبية الزائدة ، و يتوفر فى الفول الأخضر والسبانخ.

حمض الفينيل ألانين

أما حمض الفينيل ألانين هام جدا لإنتاج هرمونات السعادة والموصلات العصبية،و نقصه يؤدى الى الخمول ، و مصادره منتجات الالبان و الخبز الأسمر.

وأضاف الدكتور مجدي بدران أن فيتامين ب1 هو فيتامين ضد النسيان ، و يسمى فيتامين الأعصاب ، و هو هام للتحكم في الذكاء والقدرة على التعلم،و يوجد في الحبوب والمكسرات والخميرة و البليلة.

أما فيتامين ب 2 نقصه شائع و يؤدى إلى ضعف الذاكرة، و يوجد في الخميرة والأسماك والخضروات الخضراء والفواكه والقمح، كاشفا أن فيتامين ب 3 ينشط الذاكرة ، و يتواجد فى القمح و اللحوم، أما فيتامين ب12 هام للمخ والأعصاب ، و يوجد في اللحوم والجبن والبيض والقمح.

واستطرد الدكتور مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن فيتامين هـ مضاد للأكسدة يحمى خلايا المخ من التدمير،و يوجد في الكبدة والمكسرات والبيض، أما فيتامين سى مضاده للأكسدة ، و يتوفر فى الجوافة و الليمون والفلفل والكيوى والبرتقال، مؤكدا أن الكولين ضرورى للحفاظ على الذاكرة، و يتوفر فى صفار البيض و الكبدة.

 الكولين

يمكن الحديد الانسان البالغ من إنتاج 115 مليون من خلايا الدم الحمراء كل دقيقه . الحديد يقى من الأنيميا و يرفع معدل الذكاء ، يؤدى نقص الحديد الى القدرة على التركيز . الأغذية الغنية بالحديد تخلصك من التعب. من المصادر الرخيصة للحديد البقول والخضراوات الخضراء الورقية الطازجة .

حمض الفوليك

وأوضح الدكتور مجدي بدران أن حمض الفوليك له فوائد متعددة منها أنه هام لنمو الخلايا وتكاثرها خاصة خلال الطفولة المبكرة ، و هام لوظائف الجهاز العصبى، و يزيد من إفراز هرمون السيروتونين هرمون البهجة و السعادة، و إنتاج البروتينات داخل الجسم ، و عمليات التمثيل الغذائى للاستفادة بالأحماض الأمينية، و يساعد فى إنتاج كرات الدم الحمراء، و يزيد من كفاءة الحديد فى الجسم. أهم المصادر الغذائية لحمض الفوليك هى الخميرة ، و الكبدة و الديك الرومى ، و الدجاج و العدس ، و الخضراوات الورقية خاصة السبانخ و الخس ، و الفول السودانى و البروكلى و الخبز الأسمر ، و الخرشوف و البامية ، و القرنبيط ، و التمر . يقلل الماء المغلى و تصنيع الأغذية من حمض الفوليك بنسبة 90%. للحفاظ على حمض الفوليك، يفضل الطهى بالبخار، و يفضل الإقلال من حفظ الطعام فى الثلاجات.

وكشف الدكتور مجدي بدران أن نقص الزنك يعرقل امتصاص حمض الفوليك. الزنك يخلص المخ من السموم و نقصه يؤدى الى ضعف الذاكرة،و يوجد في الأسماك و اللحوم الحمراء و الطيور المنزلية والحبوب والمكسرات.

وأكد أن معدن السيلينيوم منشط للموصلات العصبية ويدخل فى تركيب مادة هامة مضادة للأكسدة ، و يوجد في الحبوب و الثوم واللحوم والأسماك، أما الكالسيوم هام لكفاءة الاعصاب والعضلات ، و أهم مصادره منتجات الالبان . البوتاسيوم مهدئ هام للأعصاب ، و يتوفر فى اللحوم و اللبن والبيض والفواكه.

خطر على الإنسان.. الصحة تحذر من الإفراط في تناول الأدوية والفيتامينات دون إشراف طبي

تركي آل الشيخ: «حلمت أني باكل بليلة وطعمها حلو أوي»