شاهد: مقادير عمل كحك الحليب المكثف مع الشيف هالة فهمي

قدَّمت الشيف هالة فهمي مقادير عمل كحك الحليب المكثف، وطريقة تحضير الحشو «عجوة بالسمسم والسمن وماء الزهر»، كما كشفت أسرار تجهيز الحليب المكثف.

وقالت الشيف خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن مقادير كحك الحليب المكثف هي: «‏٣ كوب دقيق، كوب سمنة، كوب الا ربع حليب مكثف، ربع كوب لبن ، نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك، ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر ‏

فانيليا، رشه ملح».

وأضافت الشيف هالة أنها ستقوم بحشو الكحك اليوم بالعجوة، ويتم تحضيرهها بالسمسم والسمنة وماء الزهر، مشيرة إلى أنه يتم تسخين ملعقة سمن وإضافة العجوة والسمسم وماء الزهر، سيتم تجهيز بملعقة سمنة على النار وإضافة العجوة والسمسم وماء الزهر مع التقليب، ثم يتم تدويرها كرات صغيرة الحجم.

وعن الحليب المكثف، قالت الشيف هالة إن مقاديره هي: «كوب لبن بودر، كوب سكر بودر، نصف كوب مياه مغلية، ملعقة صغيرة زبده، ملعقة صغيرة فانيليا.

https://www.youtube.com/watch?v=NLYSfbAcD9Y