طريقة عمل «البيض المدحرج» مع الشيف هالة فهمي .. فيديو

كتب: كريم فؤاد

قدمت الشيف هالة فهمي، وصفة عمل «البيض المدحرج» الذي يعتمد بنسبة كبيرة على السمنة البلدي وليس الزبدة لأنها «هتتحروق».

وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، ان مقادير عمل «البيض المدحرج»، تتكون من 10 بيضات مسلوقين، 2 ملعقة كبيرة سمنة، 2 ملعقة كبيرة كركم، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود.

وأضافت الشيف هالة فهمي، أنه يتم وضع السمنة البلدي في «طاسة» مع توزيعها بشكل جيد، ثم يتم وضع مقادير الخلطة بالكامل في أناء أخر مع وضع البيض بداخلها ودحرجته حتى يتم تغليفه بالخلطة، ثم يتم وضع البيض في الطاسة على أن يتم دحرجته حتى يتم تحميره بالكامل.

https://www.youtube.com/watch?v=-GVeggoBbrA