طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.. السر في الخلطة| فيديو

قدمت الإعلامية ندى رحمي مقادير وطريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة، وبطعم شهي يكشف سر الخلطة المميزة التي تغير نكهة الوجبة الأكثر شعبية لدى المصريين.

مقادير عمل الكبدة الإسكندراني

قال الشيف كريم فؤاد خلال لقائه مع الإعلامية ندى رحمي ببرنامج «مطبخ البلد» على قناة صدى البلد، إن مقادير عمل الكبدة الإسكندراني عبارة عن: «كبدة، توم، ملح، كمون، كزبرة، لمون، خل، فلفل أخضر فريش، وزيت».

هل تغسل الكبدة؟

أكد كريم فؤاد، أن الكبدة لا تغسل قبل الطهي لكن من المفضل إضافة عصير الليمون عليها ووضعه في إناء حتى يتم تصفيتها من الدماء.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

أوضح الشيف كريم فؤاد، أن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، تبدأ بتسخين الزيت في وعاء على النار، ثم تتبيل الكبدة بالمحتويات السالف ذكرها، وبعدها توضع في الزيت، مع استمرار تحريكها، لمدة 5 دقائق، وبعدها يضاف إليها الفلفل الأخضر، وتقلب لفترة قصيرة حتى تنضج.

«مش هتاكلها في الشارع ».. طريقة عمل ساندوتشات الكبدة الإسكندراني.. فيديو