طريقة عمل الليمون المعصفر مع هالة فهمى

كتب: مصطفى مطاوع

بشائر شهر رمضان تتواصل وأيام قليلة تفصلنا عن الشهر الكريم، الشيف هالة فهمى تستعد معاكم لاستقبال شهر الصوم، وقدمت فى حلقة اليوم السبت من برنامجها سفرة وطبلية على قناة «صدى البلد»، طريقة تخليل الليمون المعصفر.

وكشفت الشيف هالة فهمى عن سر ترك الليمون الاصفر الكبير المغسول جيدا فى الماء لمدة 3 ايام قبل تخليله، مؤكدة أن المياه تخلص الليمون من المرارة بشكل نهائي، بشرط تغيير المياه من مرتين لثلاثة يوميا للتخلص من المرارة قبل تخليله.

أما خلطة حشو الليمون فتتكون من عصفر وحبة البركة وفلفل قرنقوطى أو بابريكا وملح، وبعدها يتم وضعه فى البرطمانات، واضافة تلت حجم البرطمان مياه ثم تكملة الباقى بمياه سبق غليها، ويصبح جاهزا مع قدوم شهر رمضان المبارك.

يمكنكم مشاهدة طريقة العمل بالفيديو، أما المقادير تتكون من التالى.

https://youtu.be/99bUhuwa-iw