طريقة عمل رغيف اللحم المفروم مع هالة فهمي ..فيديو

كتبت:منى سمير

قامت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية»على صدى البلد،بتحضير رغيف محشو باللحم المفروم والخضروات الشهي بطريقة سهلة وبسيطة..واليكم طريقة التحضير

*اولا العجينة

٦ أكوب دقيق

٢ كوب و نصف مياه دافئة

كوب الا ربع زيت

٢ ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة و نصف خميرة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة ملح

*بديل محسن الخبز

٢ ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة كبيرة دقيق

نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة كبيرة سكر

*ثانيا الحشو

نصف كيلو لحمة مفرومة

طماطم مكعبات

فلفل رومي مكعبات

جبنة رومي و موتزريلا مبشورة

زيتون شرائح

ملح و فلفل و قرفة

*ثالثا للوجه

زيتون

سمسم

ذبدة

مياه

*طريقة التحضير

-ضيفي ٦ أكوب دقيق وكوب و نصف مياه دافئة في العجانة الكهربائية مع كوب الا ربع زيت و2 ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة ونصف خميرة وملعقة صغيرة بيكنج بودر وملح وسكر

-حضري  بديل محسن الخبز بإضافة المكونات الاتية مع بعضها "نصف ملعقة كبيرة  دقيق- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر- نصف ملعقة كبيرة سكر  وخل"

-ضيفي محسن الخبز الى العجين ويقلب جيدا

-اتركي العجين لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر

-لتجهيز الحشو:يضاف بصل مفروم وفلفل وزيتون واللحم المفروم المعصج ومجموعة جبن مختلفة

-تفرد العجينة ويضاف فوقها الحشو الذي تم تجهيزه مسبقا

-ويغلق الحشو بقطعة من العجين اخرى وتفرد في الصينية مع عمل فتحات بالشوكة داخل العجين

-وتدهن الحروف بالسمسم و في وسط العجين بالجبن الرومي والموتزاريلا والزيتون

-تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق حتى تنضج

https://www.youtube.com/watch?v=2vs_1CKtcuU