طريقة عمل فتة الكوارع.. أكلة ترم العظم

قدّمت الشيف هالة فهمي طريقة عمل فتة الكوارع بمقادير بسيطة وخطوات ميسرة، بالتزامن مع سعي الأسرة المصرية إلى تحقيق أقصى استفادة من لحوم الأضحاحي، عن طريق إعداد وجبات ذات مذاق رائع.

طريقة عمل فتة الكوارع للشيف هالة

وأوضحت هالة فهمي عبر صفحتها الشخصية بموقع فيسبوك، أنّ طريقة عمل فتة الكوارع تبدأ بتحضير المقادير التي تتمثل في:

1. كوارع
2. أرز أبيض
3. شوربة الكوارع
4. صلصة
5. ثوم مفروم
6. كزبرة ناشفة
7. كمون
8. خل
9. سمنة

 طريقة عمل فتة الكوارع وسلقها

وكشفت الشيف هالة فهمي طريقة عمل فتة الكوارع والتي تبدأ بسلق الكوارع على مرحلتين، أول مرة في مياه مغلية، ثمّ تغيير المياه مع إضافة حبهان وورق لورا وملح وفلفل ورشة سكر، حتى تنضج سريعا.

طريقة عمل فتة الكوارع

 طريقة عمل فتة الكوارع وتشويحها

وتابعت أن طريقة عمل فتة الكوارع تشمل المرحلة الثانية وهي إخراجها من الشوربة  وتشويحها في معلقة سمن ورشة كزبرة وكمون مع الخل والصلصة والتوابل،

طريقة عمل فتة الكوارع مع العيش المفقع

واختتمت بالإشارة إلى أن آخر خطوة في طريقة عمل فتة الكوارع أن توضع في صينية مع العيش المفقع وعليه كبشة من شوربه الكوارع، مضيفة: «يا وعدي عليها والأرز المسقي بالشوربة بردوا والصلصة حاجة خفيفة كده ومن فوق حطي بقي الكوارع زي ما إنت عايزة وألف هنا وشفا».