طريقة عمل كفتة سويدي مع الشيف توتا مراد .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل كفتة سويدي، خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد».

وقالت الشيف توتا، المقادير: «نصف كيلو لحمة مفرومة - تفل بصل - بيضة صغيرة - ربع كوب بقسماط - ملح وفلفل - جوزة الطيب - ثوم بودر - بهارات لحمة»، وبالنسبة للصوص «2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة كبيرة دقيق - ملعقة كبيرة زيت - شوربة لحمة - نصف كوب كريمة طهي».

وأضافت طريقة العمل: «نضع تفل البصل في وعاء ثم البيضة والملح وثوم بودر وفلفل أسود وبهارات لحمة، بالإضافة لجوزة الطيب والبقسماط الناعم، ثم تقليب المكونات وخلطها في الوعاء، ونضع بعد ذلك اللحم المفروم على الخليط في الوعاء».

واستكملت: «نضع زيت ومكعبين زبدة في طاسة على النار، ثم نضع الكفتة على شكل «كور» في الطاسة حتى التحمير، وبعدها يتم إخراج الكفتة من الطاسة، ووضع 2 ملعقة دقيقة بدلًا منها، وشوربة اللحمة والقليل من الماء الدافئ، وملح وفلفل أسود وجوزة الطيب، ثم نضيف كريمة الطهي، ويقلب الخليط جيدًا ونضع مرة أخرى الكفتة على الخليط في الطاسة لمدة 10 دقائق».