طريقة ومقادير عمل العجة مع الشيف توتا مراد .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل العجة، خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع عبر قناة «صدى البلد».

وقالت توتا مراد، مقادير عمل العجة: "7 بيضات - نصف كوب دقيق - 2 بصل ابيض مفروم - فلفل حامى مفروم - طماطم مكعبات - ملعقة كبيرة صلصه طماطم - ملعقة صغيرة كربوناتو - شبت - كزبرة - بقدونس - ملح وفلفل - شطه وبابريكا - كمون - زيت".

وأضافت طريقة عمل العجة، بأنه يتم وضع الفلفل الحامي "اختياري" والبصل والطماطم، في وعاء به القليل من الزيت على النار، ويتم وضع البهارات عليهم، وتقليبهم جيدًا.

وتابعت توتا، بأنه يتم كسر البيض في وعاء، مع وضع البهارات عليه "ملح وفلفل وكمون"، ثم شبت وبقدونس ودقيق، وتقليبهم جيدًا بمضرب اليد، ووضع الخليط الموجود على النار، على البيض في الوعاء، مع تقليبه ووضعه في الصينية كاملًا ووضع البيكينج صودا عليها وتقليبها، ثم وضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة على الأكثر.