لعشاق الأكل الاسكندراني..هالة فهمي تقدم طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة

كتبت: منى سمير

مع مرور أيام رمضان يزداد الملل والحيرة بسبب التفكير فى أصناف جديدة تقدمها الأمهات وتلقى إعجاب جميع أفراد الأسرة ،والكبدة الإسكندرانى من أشهى الأكلات التى يقبل الجميع على تناولها، لذلك قدمت الشيف هالة فهمي إضافة جديدة للكبدة الإسكندرانى وهي المكرونة لتقدم معا في طاجن واحد وتأخذك بعيدًا عن روتين الأكلات التقليدية

مقادير طاجن مكرونة بالكبدة الإسكندراني

نصف كيلو كبده عصافيري

نصف كيلو مكرونة قلم

قطعه لية مفرومه - صلصه الطواجن

م ك ثوم مفروم - م ك دقه

4قرون فلفل حامي

ملح وكمون – خل و زيت

طريقة التحضير

*يوضع ثوم مفروم وملح وكمون على الكبدة الأسكندراني

*يضاف قليل من الزيت في طاسة على النار مع قطع اللية

*تضاف الكبدة الإسكندراني بالتتبيلة إلى اللية وتشوح على النار جيدا

*يدهن الطاجن بالزيت ويضاف إليه الكبدة الإسكندراني ويضغط عليها جيدا

*يضاف إلى الكبدة الاسكندراني ،المكرونة الأقلام ثم تسقى بكمية وفيرة من الصلصة وتغلق بورق الفويل وتدخل الفرن

https://www.youtube.com/watch?v=sjAVbXvXSmg