مقادير وطريقة عمل ممبار العيد .. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل الممبار، خلال برنامج «سفرة وطبلية» المذاع عبر قناة «صدى البلد».

وقالت الشيف توتا، مقادير عمل الممبار: «نصف كيلو ممبار - 2 كوب أرز - 3 طماطم - ربع كوب ماء - ملعقة كبيرة صلصة طماطم - بهارات لحمة - كزبرة ناشفة - ربع كيلو لحمة عصاج -فلفل أحمر حار مفروم - شبت وكزبرة - بقدونس - زيت - ملح وفلفل أسود - زيت للقلي».

وأضافت: «نضع الماء المغلي على النار، ويتم وضع اللحم المفروم في وعاء وعليه شبت وكزبرة وبقدونس ثم فلفل أسود وملح وكزبرة ناشفة مع فلفل أحمر وبهارات لحمة وصلصلة الطماطم و2 كوب أرز والزيت ثم يقلب الخليط جيدًا في الوعاء».

وتابعت: «يتم حشو الممبار بالخليط ثم نضعه في حلة بها ماء مغلي على النار للسلق لمدة 60 دقيقة على الأكثر، وبعدها نتركه قليلًا بعد خروجه من الشوربة ثم نضعه في طاسة للقلي».

توتا مراد: الملوخية تحافظ على صحة الجلد والأسنان وتقي من نزلات البرد .. فيديو

مقادير أرانب بانيه مع توتا مراد .. فيديو