طريقة عمل مكرونة بالبشامل بالدجاج.. فيديو

قدمت الشيف نورهان ميشيل، مقادير وطريقة عمل مكرونة بالبشامل بالدجاج مثل الفنادق، موضحة أنها وجبة يحرص الكثيرين على إعدادها في العزومات.

وتابعت خلال تقديم برنامج «سفرة دايمة»، المذاع على قناة صدى البلد، أن المقادير تتكون من 600 جرام مكرونة بنا كبيرة، ماء ساخن، ماء بارد، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة زيت نباتي.

وأوضحت الشيف نورهان ميشيل، أن الماء الساخن لسلق المكرونة نصف سلقة، وبعد ذلك يتم وضعها في الماء البارد حتى يتم شدها.

وأشارت الشيف نورهان ميشيل، إلى أن مكونات الحشو كالتالي: 500 جرام صدور دجاج مكعب، 200 جرام مشروم فريش، زيت، زبدة، ويتم غسل الفراخ جيدًا ومن ثم تجفيفها.

واستكملت أن البهارات اللازمة للفراخ، هي كالتالي: ملح، فلفل أسود، زنجبيل، بصل بودر، ثوم بودر، 2 ملعقة كبيرة باربيكيو، حبهان مطحون، موضحة أنه يمكن تغيير البهارات حسب الاحتياج.

ولفتت إلى أن صوص البشاميل، يتكون من 150 جرام دقيق، 150 جرام زيدة، ملح، فلفل أبيض، بصل، جبنة كريمي، موتزاريلا، جبنة شيدر، 2 لتر لبن، جوزة الطيب.

وواصلت الشيف نورهان ميشيل، أنه يتم وضع رشة ملح مع زيت في الماء الساخن، لمدة 5 دقائق على النار، وبعد ذلك تستكمل الاستواء في البشاميل، موضحة أن جوزة الطيب يتم إضافتها آخر شيء.

مجدي يوسف: سعر كيلو المكرونة في بلجيكا يعادل 50 جنيه بمصر .. فيديو طريقة عمل مكرونة بولونيز بخطوات بسيطة.. فيديو