هل يُطبق مقترح إضافة دقيق الذرة مع القمح لإنتاج رغيف العيش ؟.. شعبة المخابز توضح

قال خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن مقترح إضافة دقيق الذرة إلى دقيق القمح في صناعة رغيف الخبز، لتقليل تكلفته وتجنب زيادة سعره على المواطن المصري، لن يكون له استفادة في وقتنا الحالي.

مقترح إضافة دقيق الذرة مع القمح في صناعة رغيف العيش

وتوقع سكرتير شعبة المخابز في تصريح لـ موقع ' قناة صدى البلد'؛ إرجاء تنفيذ ذلك المقترح بعد ارتفاع سعر الذرة، موضحًا أن ذلك الارتفاع في سعر الذرة من شأنه أن يجعل المقترح غير مجدٍ بالوقت الحالي، مشيرا إلى أن هذا المقترح يجب أن يخضع للتجارب أولًا، ليثبت نجاحه أو فشله قبل أن يتم اعتماده داخل المخابز.

وذكر: أنه بداية من عام 1999 وحتى عام 2007 كان يتم استخدام الذرة الشامية البيضاء مع القمح لصناعة رغيف الخبز، ولكن بعد ظهور بعض العيوب مثل عدم طحن الذرة جيدا أوقفنا هذه الفكرة، ونجحنا بعد ذلك في طحن الذرة مع القمح ووضعهم في شيكارة واحدة ولكن توقفت بسبب اتجاه الدولة لتصدير الذرة.