3 أطعمة تحتوي على فوائد عظيمة تتناول بصورة خاطئة

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، والألياف التي تساعد على الجسم على الحصول على الطاقة اللازمة، كما أن هذه الأطعمة مصدر للطاقة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز صحة الشخص وجهازه المناعي.

3 أطعمة تحتوي على فوائد عظيمة

وفي السطور التالية، يستعرض موقع قناة صدى البلد، 3 أطعمة تحتوي على فوائد عظيمة تتناول بصورة خاطئة، لكن الأمر لا يقتصر على دمج هذه الأطعمة الفائقة في النظام الغذائي فحسب، بل في طريقة تناولها، ومن هذه الأطعمة:

اللوز

يعتبر اللوز خيارا شائعا للوجبات الخفيفة، لكن ينصح الخبراء بأن يتم نقع اللوز من أجل تحسين قابليته للهضم وامتصاص عناصره الغذائية، ويساعد نقع اللوز في الماء طوال الليل في تنشيط الإنزيمات التي تساعد على تكسير حمض الفايتك، وهو مركب يثبط امتصاص العناصر الغذائية، يمكن أن تعزز هذه العملية توافر المعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم، وتوصلت دراسة نُشرت في دورية Food Science، إلى أن نقع اللوز لمدة 12 ساعة يزيد من توافر بعض العناصر الغذائية، بما يشمل فيتامين E والمغنيسيوم.

 التفاح

اكتشفت دراسة، نشرتها دورية Agricultural and Food Chemistry، أن قشر التفاح يحتوي على ألياف غذائية ومضادات أكسدة ومركبات مفيدة أخرى تساهم في تعزيز الصحة العامة.

وأكدت الدراسة أهمية تناول التفاح مع القشرة السليمة لتعظيم الفوائد الصحية، وتكمن معظم القيمة الغذائية للتفاح في قشرتها، لذلك بدلاً من تقشيرها، يمكن غسل التفاح جيدًا والاستمتاع بقشرته سليمة.

البروكلي

يوصي الخبراء بطهي البروكلي على البخار بدلاً من المقلي أو المخبوز أو المسلوق. يساعد التبخير على الاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية، بما يشمل فيتامين C وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، ويمكن أن يؤدي الإفراط في طهي البروكلي إلى فقدان العناصر الغذائية، لذا ينبغي الحصول على قوام هش فقط عند طهيه على البخار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.