الطريقة الصحيحة لتخزين الفسيخ قبل شم النسيم .. فيديو

كتب: كريم فؤاد

حددت الشيف هالة فهمي، طريقة تخزين الفسيخ استعدادا لموسم شم النسيم التي تبدأ بوضع الملح الصخري على الفسيخ نحو 30 يوما.

وتابعت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن الخطوة التالية غسيل الفسيخ ثم تنظيفه وغسله جيدا ثم يتم وضعه في علبة تكون بغطاء محكم بشرط أن يتم «تغريقه» بالزيت ويتم وضعه في الثلاجة حتى يوم شم النسيم.

https://www.youtube.com/watch?v=ZFkyPPSG120