الممبار ولا أجدعها مسمط شعبي مع الشيف هالة فهمي

الممبار من الأكلات الشعبية التى ورثناها عن أجدادنا، فهو ملك حلويات اللحوم وطبق رئيسي تعشقه كل الأسر المصرية

وقامت الشيف هالة فهمي في برنامج « سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» تقديم طريقة عمل الممبار في المنزل ولا أجدعها مسمط شعبي

مقادير الممبار

*ممبار

*نصف كيلو أرز

*نصف كيلو طماطم

*3 بصل

*قرن فلفل رومي

*قرن فلفل حامي

*3 فصوص ثوم

*2م ك صلصة

*شبت -.بقدونس- كزبره

*نعناع ناشف و شطة

*ملح وفلفل وبهارات

*حبهان وورق لورا

*زيت

طريقة التحضير

*يوضع على الطماطم المقطعة مكعبات فلفل حامي وبارد و2 فص ثوم صحيح ويتم ضربهم في الخلاط مع قليل من الماء

*يحمر البصل المفروم في الزيت على النار ويضاف اليها الصلصة والخليط السابق فرمه في الخلاط مع قليل من الشطة وتترك حتى الغليان

*يضاف الأرز المغسول والخضرة إلى خلطة المحشي وقليل من النعناع الناشف والملح والفلفل الأسود

*يتم حشو الممبار بالخلطة التي تم تحضيرها ويفضل وضع دهون الممبار من الخارج

يوضع الممبار بعد حشوه إلى مياه مغلية بها حبهان وورق لورا

ويتم تحمير الممبار في زيت غزير على النار

https://www.youtube.com/watch?v=rT1KWL6Cu4g