الوصفة المظبوطة لعمل كحك الزبادي بالشيكولاتة مع هالة فهمي

كتبت:منى سمير

للعيد طقوسه الخاصة التى جعلت منه مناسبة يتم الاستعداد لها قبل أيام من مجيئها خاصة ،إعداد الكحك والبسكويت والحلويات المميزة

وقدمت الشيف هالة فهمي في حلقة اليوم الاثنين من برنامج «سفرة وطبلية» طريقة مختلفة وجديدة  لعمل الكحك "بالزبادي بالشيكولاتة"

مقادير كحك الزبادي بالشيكولاتة

كيلو دقيق إلا ٢ كوب

نصف كيلو سمنة ساقعة

٢ كوب كاكاو خام

كوب وربع ماء

كوب زبادي

نصف كوب سكر بودر

3 ملاعق كبيرة قشطة

ملعقة كبيرة بيكنج بودر- ملعقة كبيرة ريحة كحك

ذرة ملح

طريقة التحضير

-يوضع نصف كيلو من السمن البارد على نصف كوب سكر بودرة في العجانة الكهربائية

-يضاف 3 ملاعق كبيرة قشطة وكوب زبادي  على السمن والسكر ويضرب الخليط جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك

-يوضع كيلو الدقيق  إلا 2 كوب مع 2 كوب كاكاو خام في وعاء ويضاف إليه بيكنج بودر ورائحة الكحك وذرة ملح

-نضيف تدريجيا خليط الدقيق على السمن والسكر في المضرب الكهربائي مع كوب ماء

-تشكل العجينة و تدخل الفرن حتي احمرار قاع الكعك

-يخرج  الكحك من الفرن و يرش بالسكر - دون نقله - و يترك ليبرد تماما ويقدم دافئا

https://www.youtube.com/watch?v=ymwrbn5PItY