طرق عمل شربات الفراولة والورد والتفاح والليمون مع هالة فهمى

قدمت الشيف هالة فهمى طرق عمل عدة أنواع من الشربات  المركز بدون مواد حافظة ، ولتوفير شرائه من الأسواق بعد ارتفاع الأسعار، وقمت فهمى طرق عمل شربات الفراولة  وشربات التفاح وشربات الورد ومركز الليمون،  وأوضحت أن المقادير فى جميع أنواع الشربات متقاربة ، بالاضافة الي أن خطوات العمل متقاربة، ويتم عادة استخدام «شاش» للتصفية، ولون غذائي لدعم لون الشربات.

وأوضحت هالة فهمى فى حلقة اليوم الأربعاء من برنامجها سفرة وطبلية علي قناة «صدى البلد»، وقالت أنه يتم عصر الفراولة يدويا بعد غسلها جيدا و«تدبيلها» لتصفية الماء منها، موضحة انه من الافضل التعامل مع عصرها يدويا دون استخدام خلاط.

واضافت: يتم وضع القوام الناتج عن العصر وخلطه بالماء في حلة علي النار لمدة ساعة على نار هادئة مع الحذر من تحولها لمربى .

فى الخطوة التالية يتم تصفية الفراولة في «الشاش» أو مصفاه سلك شديدة الضيق حتي لايسمح بمرور شوائب أو فتافيت.

ويمكنكم متابعة طرق عمل جميع أنواع الشربات من خلال مشاهدة الفيديو المرفق

.

مقادير الشربات

=====================

شربات الفراولة المركز

كيلو فراولة قطع

3 كوب سكر

كوب ماء

لون غذائي احمر

متر شاش

===================== شربات التفاح المركز

كيلو تفاح

3 كوب سكر

كوب ماء

رشه قرفه

متر شاش

===================== شربات الليمون المركز

2 كيلو ليمون  عصير – قشر

كيلو سكر

متر شاش

===================== مركز الليمون الحامض

2 كيلو ليمون( عصير – قشر)

م ص ملح ليمون

كوب ماء

متر شاش

===================== شربات الورد

ورد

كيلو سكر

م ص ماء ورد

لون غذائي احمر

لتر ماء

متر شاش

https://youtu.be/8vtYOIjKBCI