طريقة عمل الفولية في حلاوة المولد النبوي الشريف.. فيديو
قدمت الشيف هالة فهمي، طريق ومقادير عمل الفولية، بكل سهولة وفي أسرع وقت، وبتكلفة أقل من شراء حلاوة المولد جاهزة.
مقادير عمل الفولية
وقالت فهمي، خلال برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة «صدى البلد»، إن مقادير عمل الفولية، تتلخص في '2 كوب سوداني محمص، 3 كوب سكر، كوب ماء، 2 ملعقة كبيرة جلوكوز، ملعقة كبيرة عصير ليموني طبيعي، نصف معلقة صغيرة كربوناتو، نصف ملعقة صغيرة ماء ورد، رشة ملح'.
وتابعت فهمي، أن تنفيذ الفولية، لا يستغرق وقتا طويلا، ولا يحتاج لـ تكلفة باهظة مقارنة بـ سعر القشطة في المحلات التجارية، موضحة أن المنتج البيتي يكون بجودة أفضل وموفر للتكلفة.
وأردفت أن عملية تجهيز الفولية تتلخص في، وضع الماء على النار ثم أضيفي لها السكر وعصير الليمون، ثم ترك الماء على النار مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك رفع الوعاء عن النار مع مزجه بحلاوة المولد (الفولية، السمسمية أو الحمصية) وقلبيه جيداً وهو ساخناً، ومن ثم إحضار صينية مدهونة بالزيت وفرد الخليط عليها.
وتابعت، أنه يتم ترك الصينية حتى تبرد فتتجمد حلاوة المولد، ثم تقطيعها بالسكين والتمتع بحلاوة المولد ذات المذاق الشهي.