طريقة عمل باذنجان وطماطم بالخل والثوم على طريقة الشيف هالة فهمي..فيديو

كتبت:منى سمير

المخللات هي تلك الأطعمة المكبوسة في مواد التخليل في برطمانات ضغط خاصة.

وقدمت الشيف هالة فهمي في برنامج«سفرة وطبلية» على صدى البلد ،طريقة تحضير باذنجان وطماطم بالخل والثوم بطريقة شهية ولذيذة

المقادير

١/٢ كيلو طماطم

١/٢ كيلو باذنجان اسود

١/٢ كيلو فلفل رومي

١/٤ كيلو فلفل حار

٣ م ك ثوم مفروم

حزمة جرجير

كزبرة ناشفة

ملح وكمون

خل

عصير ليمون

زيت

*طريقة التحضير

-تحمر الطماطم  الفلفل الحامي والرومي والباذنجان حوالى 10 دقائق حتى ينضج في الزيت

- يطحن الثوم المفروم مع الفلفل الحامي والبارد

-تضاف طماطم مكعبات وتطحن مع  خليط الخضروات السابقة

-يضاف الملح والكزبرة والكمون إلى الخليط ويقلب جيدا

-يوضع الخل وعصير الليمون على التتبيلة

- وزعي المزيج بكميات متساوية داخل ‏حبات الباذنجان والطماطم ويرص في طبق التقديم

https://www.youtube.com/watch?v=aYtXlXLgDQg