طريقة عمل تشيز كيك للشيف شيماء رفعت

قدمت الشيف شيماء رفعت أسهل طريقة لعمل تشيز كيك فى المنزل على طريقة أشهر محلات الحلويات .

المقادير :

للقاعدة :

120 جرام بسكويت

80 جرام زبدة

الطبقة الثانية :

400   جرام جبنه

120جرام  سكر ابيض عادى

2 بيضات

150 مل كريمه خفق سائله

نص معلقه صغيره فانيليا

2  ملاعق كبيرة نشا

او 2 ملعقه كبيرة دقيق

طريقة التحضير :

أولاً ، نقوم بطحن البسكويت ثم  نذوب الزبدة ونسكبها ونخلطها بملعقة. نضغط خليط البسكويت الذي أعددناه في قالب مقاس 18سم ونضعه في الثلاجة

ثم نحضر الكريمة. في وعاء نخفق الجبنه مع السكر بالخلاط أو بالمضرب الكهربى ، ثم نضيف كريمة خفق والدقيق أو النشا  والفانيليا ونخفقها ببطء . نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ونضربهم على اقل سرعه بالمضرب الكهربى نخرج القالب من الثلاجة ونسكبه على البسكويت. نحن نغطي حواف القالب المثبت بورق مقاوم للدهون.

نضبط الفرن على 180درجة لمده 30 دقيقه

نخفض درجه الحراره الى 150درجه لمده 30 دقيقه  اضافيه نضع الماء على صينية خبز أخرى ونضعها في الجزء السفلي.

أطفوا الفرن وأتركوا التشيز كيك بداخله لمده ساعة واحده ثم اتركوها لتبرد ونضعها فى التلاجه لمده ٦ساعات .