طريقة عمل دقة الترمس والحمص مع الشيف هالة فهمي

كتبت:منى سمير

اعتاد الناس أن يحصلوا على الترمس والحمص  من العربات التي تجول الشوارع العامة، لكن هناك الكثير من ربات المنازل التي تفضل أن تحضرها في البيت حفاظاً على سلامة أطفالها

لذا قامت الشيف هالة فهمي في برنامج «سفرة وطبلية» على صدى البلد، بتحضير الترمس والحمص بالدقة وبطريقة سهلة وشهية .

*مقادير الترمس و الحمص بالدقة

نصف كيلو "ترمس-حُمُّص-فول تدميس"

قشر ليمون

ملح و كمون و شطة

عصير ليمون

مياه

*طريقة التحضير

-ينقع الترمس والحمص في ماء لمدة ساعتين بعد غسلهما جيدا

-يوضع الحمص والترمس في وعاء على النار مضاف إليهم رشة سكر ويترك لمدة 10-15 دقيقة

- لتحضير دقة الترمس، نضع كلاً من الملح والكمون والشطة وعصير ليمون وقشر ليمون ، وتذاب في ماء ، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً، حتى يتكون لدينا صلصة متجانسة.

- نسكب الصلصة فوق طبق الحمص والترمس، ثم نقلب المكونات بهدوء، ثم نرش الكمون على وجهه.

-ندخل الطبق للثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم نقدمه على وجبة الفطور أو بجانب المشاوي

https://www.youtube.com/watch?v=w4rSlyOHkh4

https://www.youtube.com/watch?v=tM38bBHU5HM