طريقة عمل الشركسية مع الشيف توتا مراد .. فيديو

كتب: كريم فؤاد

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير عمل الشركسية والتي تتكون من 4 قطع توست منزوع الأطراف، نصف كوب لبن، سمن، 2 كوب شوربه، نصف كوب عين جمل محمص.

وأضافت توتا، خلال تقيدمها برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن باقي مكونات الشركسية ثوم، وكزبره ناشفه، صدر فرخه مسلوق، ملح، فلفل، رشه حبهان مطحون، بصلة مفرومة، مع فص ثوم.

وكشف الشيف توتا مراد، أن يتم وضع سمنة وعين الجمل، وقطع التوتس في إناء وتركه على النار، ثم يتم وضع سمنة والثوم والبصل في إناء أخر ثم يتم وضع التوست وعين الجمل في الخلاط ثم يتم وضع شوربة الفراخ أو اللحمة ولبن أو كريمه مع ضرب الخليط، ثم يتم وضعه في الأناء المحتوي على السمنة والثوم والبصل مع وضع الفراخ المقطعة مكعبات ثم يتم رشة ورق لورا والفلفل الأسود.

https://www.youtube.com/watch?v=s_0XkPQ-lcA