طريقة عمل كبدة إسكندراني بالطحينة.. سر الطعم اللذيذ| فيديو

قدمت الإعلامية ندى رحمي، مقادير وطريقة عمل كبدة إسكندراني، بخطوات سهلة وبطعم شهي يكشف سر الخلطة المميزة التي تغير نكهة الوجبة الأكثر شعبية لدى المصريين.

مقادير عمل كبدة إسكندراني

قالت منة ياسر أخصائية التغذية خلال لقائها مع الإعلامية ندى رحمي ببرنامج «مطبخ البلد» على قناة صدى البلد، إن مقادير عمل كبدة إسكندراني عبارة عن: «كبدة، ليمون، توم مفروم، ملح، كمون، كزبرة، لمون، خل، فلفل حامل وبارد، فينو، جرجير، طحينة، شطة، وزيت».

طريقة تحضير كبدة إسكندراني

أكدت منة ياسر، أن الكبدة لا تغسل قبل الطهي لكن من المفضل إضافة عصير الليمون عليها ووضعه في إناء حتى يتم تصفيتها من الدماء.

طريقة عمل كبدة إسكندراني

أوضحت أخصائية التغذية، أن طريقة عمل كبدة إسكندراني، تبدأ بتسخين الزيت في وعاء على النار، ثم تتبيل الكبدة بالمحتويات السالف ذكرها، وبعدها توضع في الزيت، مع استمرار تحريكها، لمدة 5 دقائق، وبعدها يضاف إليها الفلفل الأخضر، وتقلب لفترة قصيرة حتى تنضج، وفي الوقت نفسه يتم تحضير الطحينة، وتحشى الكبدة في العيش الفينو.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.. السر في الخلطة| فيديو