مصر تفوقت في صناعة الرنجة والفسيخ عن هولندا وأوروبا.. ومدة الصلاحية تصل لـ عامين

قال السيد حسين المشهور بـ أبو السيد، صاحب مصنع أسماك، إن مصر تفوقت في صناعة الرنجة والفسيخ عن الكثير من الدول حول العالم مثل هولندا وأوروبا، موضحا أن الشعب المصري يفضل أغلى وأفضل فئة من الرنجة.

وتابع السيد حسين المشهور بـ أبو السيد، خلال لقائه مع الإعلامي أحمد موسى تقديم برنامج «على مسئوليتي»، عبر قناة «صدى البلد»، إنه يتم نزع النيكوتين من الدخان قبل تدخين الرنجة، ليكون الدخان على السمك بدون نيكوتين، موضحا أنه يتم تجميد سمك الرنجة بعد تدخينه.

كما أشار أبو السيد، إلى أن عملية تجميد الرنجة تكون لتثبيت نسبة الأوميجا في كل سمكة، وتجليط الدهون والبروتين، ويتم وضع السمك، في التجميد لمدة تزيد عن 3 ساعات، ومن ثم تخزين تلك المنتجات.

وأردف: تكون درجة البرودة للرنجة بين 28 و30 تحت الصفر، ويتم وضع تاريخ الصلاحية على كل المنتجات، مع فرزها لتكون خالية من أي قطع، ويتم تصدير المنتجات لأمريكا بصلاحية عامين، ولدول أوروبا والعالم العربي بمدة صلاحية عام، وفي مصر تكون مدة الصلاحية 4 أشهر".