أسرع طريقة لعمل المسخن الفلسطيني بنكهة مميزة.. فيديو

قدمت الشيف نهلة القاضي، أسهل طريقة لعمل المسخن الفلسطيني بنكهة مميزة في دقائق معدودة.

وأوضحت نهلة القاضي خلال برنامج «أكلة العيلة» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الأربعاء، أنه يتم سلق الفراخ بعد غسلها جيدا في مياه مغلي بها بصلة وملح وفلفل أسود، مضيفة أنه بعد سلق الفراخ يتم تقطيعها باستخدام الأيدي ثم وضع كمية بصل كبيرة بحيث لو كانت فرخة كاملة يكون أمامها 4 بصلات ولو نصف فرخة يكون معها 3 بصلات مع كمية كبيرة من السماق وزيت الزيتون

ولفتت نهلة القاضي إلى مقادير عمل المسخن الفلسطيني، عبارة عن «فراخ، زيت زيتون، سماق، بصل، ملح، فلفل، عيش سوري».

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

وأضافت الشيف نهلة القاضي، أن طريقة عمل المسخن الفلسطيني، تبدأ بتسخين كمية كبيرة من زيت الزيتون على النار ثم وضع حلقات البصل لمدة دقيقتين مع التقليب حتى تذبل قبل إضافة كمية كبيرة من السماق والفلفل الأسود والملح مع استمرار التقليب.

وتابعت: «نضيف قطع الفراخ إلى المقادير السابقة مع التقليب حتى يتغير لون الفراخ ثم يتم وضع المقادير في العيش السوري ووضعه بعد ذلك في الفرن حتى يتحمص».