أكلات رمضان.. طريقة عمل كبدة مشوية بخطوات سهلة وبسيطة.. فيديو

قدمت الشيف توتا مراد، مقادير وطريقة عمل كبدة مشوية بشكل مختلف، وبخطوات سهلة وبسيطة، بالتزامن مع استعدادات الأسرة المصرية لاستقبال شهر رمضان الكريم.

مقادير عمل كبدة مشوية

وأوضحت توتا مراد، خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية» المذاع على قناة «صدى البلد» اليوم الأحد، أن مقادير عمل كبدة مشوية عبارة عن «قطع من الكبدة، ومياه بصل وعصير ليمون، وفلفل شرائح، وزيت، وزعتر»، مشيرة إلى أنّ الكبدة لا تحتاج إلى تتبيل أكثر من اللازم، لأنها قد تحترق حال تركها فترة طويلة على النار.

طريقة عمل كبدة مشوية

وأضافت توتا مراد، أن الكبدة لا تغسل، بل يستحسن استخدامها طازجة، ثم تضاف عليها المحتويات السابق ذكرها، وتترك لمدة يوم، حتى تمتص نسبة من التوابل، ويم إخراجها ثم شويها.

وتابعت توتا مراد، أنه يراعى عدم إطالة مدة الطهي، مع تقطيع الكبدة قطع مضبوطة السُمك، لا هي رفيعة ولا سميكة، وتقطع طازجة أو تترك فترة داخل الثلاجة، حتى لا تهترئ، مشيرة إلى ضرورة تقليبها أثناء وضعها على الشواية، ثم تُدهن بالتتبيلة المجهزة باستخدام فرشة طهي، وتقدم طازجة.

https://www.youtube.com/watch?v=RBx4j7m5ghI

طريقة عمل مكرونة بشرائح الكبدة المشوية مع نورهان ميشيل.. فيديو