إزاي مريض السكر يفطر بشكل صحي في رمضان؟.. خطة الـ4 أقسام

أكد الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الباطنة والسكر بجامعة هارفارد، أن أسهل طريقة لاختيار إفطار صحي لمريض السكري في رمضان هي تقسيم طبق الإفطار إلى 4 أقسام.

وأوضح أسامة حمدي خلال لقائه مع الإعلامي حمدي رزق ببرنامج نظرة المذاع على قناة صدى البلد أن الربع الأول من الطبق يجب أن يحتوي على البروتينات الحيوانية، مثل الدجاج أو اللحم أو السمك، أما الربع الثاني فيُخصص للبروتينات النباتية، مثل البقوليات المطبوخة كاللوبيا أو الفاصوليا الجافة أو الفول أو العدس، ويمكن أن يشمل أيضًا الخضروات المطبوخة مثل البامية، الفاصوليا الخضراء، البازلاء، الكوسة، الجزر، السبانخ أو الملوخية.

وتابع أسامة حمدي: يكون الربع الثالث للسلطة الخضراء المكونة من الخس والخيار والطماطم والجرجير، مع إضافة ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، لإبطاء امتصاص السكر، أما الربع الرابع فيُخصص للنشويات بكمية محدودة، تتراوح بين 3 إلى 4 ملاعق من الأرز أو ربع رغيف من الخبز الأسمر.

وأشار الدكتور أسامة حمدي إلى أن المشروب الصحي مع وجبة الإفطار هو كوب من اللبن الحليب، بينما يُنصح بالاكتفاء بحبة واحدة من الفاكهة الطازجة