يعد الحمام بالفريك من أشهر الأكلات المصرية، وأكثرها ارتباطاً لدى المصريين بالمناسبات الخاصة.
وقدمت الشيف هالة فهمي خلال برنامج « سفرة وطبلية» على قناة «صدى البلد» طريقة عمل الحمام بالفريك كالتالي:
وضع الفريك لمدة نصف ساعة ثم تصفيته من الماء بشكل جيد
تطعيم الحمام بملح وفلفل أسود
وضع بصلة في زيت
وضع الفريك مع البصلة وفص ثوم وقرن فلفل على النار
حشو الحمام بالفريك ثم وضع باقي الفريك في الطاجن الذي سيوضع فيه الحمام
تغطية الطاجن بفويل ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم إزالة الفويل ووضع الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
