الشيف هالة فهمي توضح مقادير « كحك جدتي»

بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك قدمت الشيف هالة فهمي العديد من الطرق البسيطة والموفرة لإعداد ألذ أنواع الكحك بأقل التكاليف.

وأوضحت فهمي خلال برنامج « سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد مقادير أنواع الكحك التي قدمتها على مدار الحلقات الماضية، ومن بينها ما أسمته الشيف "كحك جدتي" والتي ذكرت بإن مقاديره: كيلو دقيق ونصف كيلو سمنة ومعلقة كبيرة خميرة ومثلها سكر بالإضافة إلي كوب وربع الكوب من اللبن الساخن، وثلاث معالق كبيرة من السمسم ، ومعلقة كبيرة من رائحة الكحك، ومعلقة صغيرة بيكنج بودر ومعلقة من رائحة الموز والقليل من الملح.

وأشارت فهمي إلى أن "رائحة الكحك" عبارة عن خليط مكون من: معلقة كبيرة من محلب بودر، ومعلقة كبيرة ذر الورد المطحون ونصف معلقة كبيرة من الحبهان المطحون ونصف معلقة من القرنفل المطحون ونصف معلقة كبيرة كبابة صيني بودر والقليل من القرفة والفانيليا، لافتة إلى أن تلك المكونات متوفرة بسهولة في محلات العطارة.

https://youtu.be/RR_m596Byr4