بخطوات بسيطة.. طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع

قدمت الشيف توتا مراد، طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع والمقادير بطريقة سهلة وبسيطة في البيت.

طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع

وأشارت الشيف توتا مراد خلال تقديم برنامج «سفرة وطبلية»، المذاع على قناة صدى البلد، أن طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع يتم من خلال الخطوات التالية..

وضع ورق العنب في ماء مغلي مع شريحتين ليمون.

وضعه في مياه ثلجية حتى يبرد ولا يتغير لونه.

مقادير عمل طاجن ورق عنب بالكوارع

وأوضحت الشيف توتا مراد أن مقادير عمل طاجن ورق بالكوارع تتمثل في ما يأتي..

«أرز مصري مغسول ومتصفي، شبت، كزبرة ، بقدونس، مفروم، بصلة مبشورة، طماطم مبشورة، صلصة طماطم، زيت، ملح، فلفل أسود».

وأشارت الشيف توتا مراد، إلى أن محشي ورق العنب لا يحتاج تجويد، نافية إضافة قرفة أو ثوم أو بصل بودر؛ لأن هذه الإضافات قد تغير الطعم ويأتي بنتيجة عكسية.

ونوهت توتا مراد أنه يتم إضافة شوربة كوارع، وقليل من الثوم، صلصة طماطم،عصير ليمون، وملح، وفلفل أسود، ودبس رومان، مختتمة: سلق الكوارع مع إضافة، كوارع ويفضل الأمامية، زيت، حبهان، مستكة، بوكيه جارنيه، ماء مغلي.

https://www.youtube.com/watch?v=nUNJ5mUGhZk