قدمت الشيف هالة فهمي، طريقة عمل مخلل القرنبيط بالجزر والفلفل، بدون خل، في المنزل ليناسب جميع الأكلات التي تنتشر داخل البيوت.

وأوضجت الشيف هالة فهمي، أن مقادير مخلل القرنبيط تشمل كلا من (زهرات قرنبيط، فلفل حامي – جزر، لتر ماء ساخن، 3 معلقة كبيرة ملح، معلقة صغيرة سكر).

خطوات عمل مخلل القرنبيط بالجزر والفلفل

وكشفت الشيف هالة فهمي؛ عن 4 خطوات لعمل مخلل القرنبيط بالجزر والفلفل، بأسهل وأسرع طريقة على الأم المصرية، حيث جاءت الخطوات كالآتي:

1- يوضع القرنبيط والجزر والبنجر والفلفل الحار الأخضر والأحمر في البرطمان

2- نضيف الثوم والحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود الحصى

3- يخلط الماء والخل والملح والسكر ويضاف إلى خليط القرنبيط

4- يغلق البرطمان ويترك حتى النضج والاستخدام

طريقة عمل مخلل اللفت

كيلو من اللفت الطازج والمتوسط الحجم.

حبة واحدة من الشمندر.

ربع كوب من الملح.

3 أكواب من الماء.

ملعقتين كبيرتين من السكر.

مخلل اللفت

طريقة تحضير مخلل اللفت

غسل اللفت جيدًا وتقطيعه إلى أجزاء بواسطة السكين.

تقطيع كل حبة لفت إلى شرائح، مع الحرص على عدم الوصول إلى قاع الحبة لتظل الشرائح متصلة.

وضع شرائح اللفت في المرطبانات بالترتيب المطلوب.

وضع شرائح من الشمندر بين طبقات اللفت لإضفاء اللون الأحمر.

وضع الماء والملح والسكر ثم وضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.

سكب محلول الماء والملح والسكر فوق اللفت في المرطبانات، حتى يغمر الماء اللفت.

غلق المرطبانات بإحكام وتركها لمدة شهر تقريبًا قبل تقديمه.