خبير تغذية يوضح حقيقة الكولاجين في شربة الكوارع.. فيديو

أكد الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية العلاجية، أن الكولاجين الموجود في شربة الكوارع لا يُمتص بشكل فعال إلا عند توفر البروتينات الأساسية اللازمة لجسم الإنسان، مؤكدًا أن الاعتماد على شربة الكوارع فقط للحصول على الكولاجين غير كافي.

وأضاف مجدي نزيه خلال لقائه مع آية شعيب في برنامج "أنا وهو وهي" والمذاع على قناة صدى البلد، أن الكولاجين في شربة الكوارع أو الجيلاتين الموجود في العظم يحتاج إلى ثمانية أحماض أمينية أساسية حتى يتم امتصاصه بشكل صحيح في الجسم، مشيرًا إلى أن الجسم لا يستطيع تصنيع هذه الأحماض بمفرده.

وأوضح نزيه أن البروتينات الموجودة في الكوارع غير مكتملة ولا تُمتص إلا عند تناولها مع أطعمة تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية مثل التريبتوفان الموجود في الضرة أو الكاكاو وبعض المصادر النباتية الأخرى، مؤكدًا أن هذا هو الشرط الأساسي لتحويل الكولاجين إلى بروتين مفيد للجسم.

وأشار خبير التغذية إلى أن قدرة الجسم على إنتاج الكولاجين مرتبطة بكفاءة الميتوكوندريا داخل خلايا الطاقة، موضحًا أن الشباب لديهم إنتاج طبيعي للكولاجين بفضل نشاط الميتوكوندريا، بينما يقل مع التقدم في العمر مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وفقدان مرونة الجلد.

وشدد نزيه على أن تناول البروتينات مع المكملات أو الجيلاتين بشكل عشوائي بدون معرفة الأساس العلمي لا يعطي نتائج، مؤكدًا أن أي شخص يريد تعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم يجب أن يفهم كيفية دمج البروتينات مع الأحماض الأمينية الأساسية لضمان الامتصاص الصحيح والاستفادة الفعلية.