طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل.. السر في ماء البصل

قدمت الشيف بسنت خطاب طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل، بوصفة سهلة وبسيطة ومقادير موجودة في البيت.

وقالت خلال برنامج مطبخ أنا وهو وهي تقديم شريف نور الدين وآية شعيب: الشيش طاووق يمكن تحضيره بسرعة إذا كان الوقت ضيقًا، لكنه يصبح أكثر نكهة عند تتبيله مسبقًا وتركه لفترة مناسبة، حيث يفضل أن يُترك لمدة ساعة على الأقل، أما في الحالات المثالية، فمن الأفضل تتبيله قبلها بيوم كامل للحصول على أفضل نتيجة.

وحول مقادير الشيش طاووق، أضافت: المكون الأساسي في تتبيلة الشيش طاووق هو ماء البصل، الذي يتم استخراجه بهرس البصل وتصفيته جيدًا، ويتم إضافة الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البابريكا، الكركم، عصير الليمون، زيت الزيتون، وصوص الصويا.

واختتمت قائلة:  نوع اللحم المستخدم في الشيش طاووق يُحدث فرقًا في الطعم والقوام، موضحة أن الأصل في الشيش طاووق أن يُصنع من أوراك الدجاج وليس من الصدور، لأن الأوراك تحتفظ بعصارتها أثناء الطهي.