طريقة تحضير مخ البانيه مع الشيف هالة فهمي.. فيديو

قدمت الشيف هالة فهمي طريقة تحضير «مخ البانيه».

وأوضحت فهمي خلال برنامج «سفرة وطبلية» على قناة صدى البلد، مقادير مخ البانيه كالتالي «مخ، ماء مغلي، خل، ملح وفلفل، حبهان».

وتابعت فهمي «نجهز التتبيلة بخلط عصير ليمون مع ثوم مفروم، وملح وكمون، وخل، وكزبرة ناشفة، وكوبين دقيق، وبيض، وكبي بقسماط، ونصف كوب لبن، وزيت»، مردفة «نصع المخ بالكامل في ماء مغلي، للسلق، ثم نضعه في ماء به مكعبات ثلج، مع تقليبه بشكل جيد في الخلطة».

وأضافت فهمي «نحضر طبقة البانيه بخلط البيض باللبن، ثم نخرج قطع المخ من التتبيلة ونضعها في الدقيق قبل إضافته لطبقة البانيه».

https://www.youtube.com/watch?v=YbUnXOD9JO4&t=359s